Receita de Quindim de Nova Almeida ES
Ingredientes:
250 gramas de coco ralado
500 gramas de açúcar
125 ml de água
15 gemas
manteiga, açúcar, aroma de baunilha e coco ralado o suficiente
Como Preparar:
1 - Unte forminhas com farinha e polvilhe com açúcar. Ligue o forno à temperatura de 190 graus Centígrados
2 - Ferva a água e despeje sobre o coco. Junte o açúcar, mexa, adicione as gemas peneiradas e umas gotinhas de baunilha. Envolva bem e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
Se quiser pode adicionar à massa as raspas finas de 1 limão
3 - Disponha as forminhas dentro de uma assadeira e enche-a com água até a metade
4 - Leve ao forno durante 35 minutos.
Desenforme quando estiverem mornos e polvilhe com coco.
Deixar na geladeira até o momento de servir.
Estive em Nova Almeida, no inicio de 2013, fui até rei do quindim, adorei. Mas o cuscuz de tapioca é espetacular. Nunca tinha comido e foi surpreendente. Parabéns pelo capricho e qualidade.
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